Principe

Vous trouverez sur ce blog les liens vers les articles choisis dans le cadre du Journal Club du LUBEM ainsi que des présentations réalisées dans ce même cadre.
Le Journal Club du LUBEM, c'est une personne qui choisit un article pour son intérêt, le fait passer aux autres sous format pdf et fixe une date pour en discuter autour d'une brève présentation et...de croissants et chocolatines.
Ce blog peut aussi être un outil pour initier des discussions à distance autour d'un article d'intérêt -entre membres des différentes composantes du LUBEM- ou parler des conférences auxquelles chacun a pu assister.

jeudi 1 avril 2010

Nez...électronique et arômes par Emilie

''Screening of aroma-producing lactic acid bacteria with an electronic nose'' (International Dairy Journal, 14: 849-856) par Morilley et al., 2004 présente l'utilisation de la spectrometrie de masse pour réaliser un screening de bactéries produisant des composés aromatiques d'intérêt.

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